Ses origines thaïlandaises remonteraient au XV siècle, il descendrait des chats du Temple du Siam. Mais c’est au XIXe que l’histoire de la race débute, à son arrivée en Angleterre. Le premier standard remonte en 1889, rédigé par des Anglais. C’est dans la même période que les premiers sujets arrivent aux Etats-Unis. Depuis les années 70, le type sélectionné aux Etats-Unis privilégie les corps tubulaires et les têtes longues. En Angleterre, la sélection se faisait sur la forme triangulaire de la tête, la forme orientale des yeux et les très grandes oreilles.


Aujourd’hui, les siamois portent les caractéristiques des chats anglais et américains.


A l’origine, le siamois a le corps athlétique, robuste, les pattes fines, la queue longue et la tête plutôt ronde. La tête est de taille moyenne, les yeux sont bleus, en amande et inclinés. Les oreilles sont basses sur le crâne et larges. Certains sujets ont la tête plus allongée, les oreilles plus grandes et le corps plus fin. Enfin la tendance à loucher vient à disparaître.
 


Le pelage est court et soyeux. La base est blanche et les extrémités sont colorées (tête, pattes et queue). Les sujets plus foncés sont un peu colorés sur le dos (colourpoint). Les couleurs sont seal, chocolat, bleu, lilas, silver, smoke avec parfois quelques marquages tabby.


Les chatons naissent blancs.